Milk Protein Concentrate (MPC): você já ouviu falar?

Quando se fala de suplementação de proteínas, é indiscutível que o whey protein é uma das opções mais populares dentre aqueles que praticam atividades físicas. Com um ótimo perfil de aminoácidos essenciais, o whey protein colabora no aumento da ingestão de proteínas e no ganho e massa muscular¹. Mas você sabia que o whey não é a única forma de suplementação de proteínas do leite? Neste texto, vamos falar mais sobre o concentrado proteico do leite - o Milk Protein Concentrate!

O MPC é um concentrado de proteínas desenvolvido a partir do leite desnatado pasteurizado que passa por processos de filtragem e secagem^2,3. Esses processos retiram todas as proteínas presentes no leite, incluindo as proteínas do soro do leite (whey) e a caseína, mantendo assim a proporção proteica que existe no leite original (cerca de 80% caseína e 20% soro do leite)^2,3. 

O MPC é uma proteína de alta qualidade porque oferece todos os aminoácidos essenciais (que o corpo não consegue produzir) e possui alta digestibilidade, sendo uma excelente opção para quem busca aumentar a ingestão de proteínas⁴.

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Whey e caseína são proteínas de alta qualidade, mas diferem na velocidade de absorção pelo organismo³. O whey é uma proteína de rápida absorção, ou seja, seus aminoácidos atingem níveis elevados no sangue logo após o consumo, estimulando a produção de proteínas em menos tempo^6-8.  

Já a caseína é uma proteína de absorção mais lenta, que libera os aminoácidos de forma contínua e por tempo prolongado^9,10. A caseína estimula a produção de proteínas musculares, mas em menor intensidade do que o whey protein^6-10.  

Veja no quadro abaixo as principais diferenças entre as duas proteínas^1-10: 

O MPC, por ser uma combinação de ambas as proteínas e que contém principalmente caseína, é absorvido mais lentamente do que o whey protein, o que resulta em uma liberação gradual e equilibrada de aminoácidos e um estímulo mais duradouro para a síntese proteica^6,9,10. Estudos sugerem que o MPC pode ter efeitos similares ao whey no estímulo proteico, ainda que o whey possa ser um pouco superior^9,10. 

Essa característica de digestão mais lenta da caseína também pode ser vantajosa para manter a síntese e evitar e quebra de proteínas por longos períodos, como durante o sono. Estudos indicam que a ingestão de doses elevadas de caseína antes do sono (cerca de 40g) podem auxiliar no equilíbrio do metabolismo muscular ao longo da noite e contribuir para a recuperação pós exercício¹¹. 

Em relação a outros efeitos, assim como o whey protein, o consumo da caseína está relacionado com aumento da sensação de saciedade – no entanto, por ter absorção lenta, a caseína promove saciedade por tempo superior ao whey^3,6. Assim, a combinação de ambas as proteínas no MPC é capaz de aumentar a sensação de saciedade e auxiliar no processo de controle do peso corporal^3,6. 

Assim, devido às suas características, o MPC pode desempenhar um papel importante na síntese muscular e em outras áreas da saúde, tornando-se uma opção eficiente para quem busca um suporte nutricional completo. Por ser aplicado em alimentos ou suplementos, é uma ótima opção nutricional para quem pratica exercícios, atletas, pessoas que buscam dietas ricas em proteínas, ou simplesmente para aqueles que querem uma forma prática de aumentar o consumo de proteínas no dia a dia.

A escolha do formato ideal depende da sua necessidade de absorção e do momento do dia. Diversificar o consumo entre bebidas proteicas e whey protein pode ser a estratégia mais inteligente para manter o aporte de aminoácidos constante e atingir seus objetivos de saúde.

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